Peluang Usaha Kerupuk Aneka Rasa Lengkap Dengan Cara Membuatnya

usaha kerupukUsaha kerupuk kerap dipandang sebelah mata oleh sebagian orang. Margin satu buah kerupuk memang terbilang sedikit. Tapi pernahkah Anda melihat pedagang kerupuk membawa segunung kerupuk? Demikianlah para pelaku usaha kerupuk, selalu berpikir dalam kerangka kuantitas, margin kecil, jika terkumpul dalam kuantitas yang besar, maka jadinya banyak juga.

Kerupuk adalah makanan khas Indonesia. Tak sedikit orang yang merasa tak nikmat makan jika tidak menggunakan kerupuk sebagai pelengkap. Atau, makan akan serasa lebih nikmat dengan tambahan kerupuk. Dalam perkembangannya, kerupuk bukan hanya sebagai “teman” makan saja, namun juga disuguhkan sebagai kudapan di meja tamu.

Apalagi jika kerupuk yang ditawarkan memiliki berbagai keunggulan, seperti pilihan rasa yang beraneka macam, bentuk dan warna yang cantik, serta menggunakan bahan alami yang aman bagi kesehatan. Kerupuk aneka rasa juga bisa dijadikan oleh-oleh saat seseorang mengunjungi suatu tempat.

Jika dibentuk dan dikemas dengan baik, kerupuk bisa menjadi komoditi andalan. Tiap-tiap daerah di Indonesia bisa mengembangkan rasa dan bentuk kerupuk sesuai dengan potensi daerah masing-masing. Daerah pesisir dengan kerupuk rasa ikan, udang dan aneka hewan laut. Daerah pegunungan dengan kerupuk rasa buah-buahan. Sementara daerah lain dengan kerupuk rambak yang terbuat dari kulit sapi. Dan masih banyak lagi macam kerupuk yang dapat dikembangkan.

Langkah-langkah Memulai Usaha Kerupuk

Pertama siapkan konsep kerupuk yang hendak diproduksi. Maksud dari konsep kerupuk adalah meliputi; Rasa apa saja yang akan diproduksi? Bagaimana bentuk kerupuk Anda nanti? Warnanya apa? Kemasan kerupuknya seperti apa? Kerupuk akan dipasarkan dalam bentuk mentah atau matang?

Selanjutnya adalah pemilihan lokasi pembuatan atau pabrik kerupuk. Anda perlu memikirkan lokasi, karena ini berkaitan dengan biaya dan strategi pemasaran. Jika dalam strategi pemasaran Anda lokasi usaha kerupuk tidak memiliki pengaruh yang besar, maka Anda tidak perlu mengejar lokasi yang strategis. Apakah cukup dikerjakan di rumah dengan memanfaatkan dapur dan atau ruang lain di dalam dan disekitar rumah? Ataukah perlu menyewa tempat khusus?

Setelah lokasi, maka langkah selanjutnya adalah perlengkapan produksi pembuatan kerupuk. Beberapa alat produksi pembuatan kerupuk dapat dibeli di toko mesin industri. Ada yang dioperasikan secara manual maupun semi manual. Perlengkapan produksi pembuatan kerupuk skala rumah tangga meliputi:

  • Alat penggiling dan pengaduk adonan
  • Alat cetak dan memasak kerupuk
  • Pengering (bisa secara alami atau menggunakan alat sejenis oven)
  • Alat penggoreng dan peniris minyak, jika kerupuk dijual dalam bentuk matang
  • Alat pengemas

Langkah keempat dari cara memulai usaha kerupuk adalah rekrutmen karyawan. Anda dapat merekrut karyawan dari orang-orang yang ada di sekitar lokasi produksi. Namun demikian hendaknya jangan lupa untuk mengatur jam kerja, tugas-tugas yang harus dilakukan masing-masing karyawan, sistem pengupahan dan bonus. Jangan ketinggalan baca juga artikel terkait berjudul Tips Rekrutmen Karyawan Yang Harus Anda Punyai.

Selanjutnya, untuk menghasilkan penjualan Anda harus menyusun rencana pemasaran, dan distribusi. Jika merasa perlu, bentuklah tim marketing yang solid. Strategi marketing dapat dilakukan dalam bermacam cara, saya sudah banyak menulis artikel tentang pemasaran, diantaranya Anda dapat membacanya artikel mengenai strategi pemasaran produk baru dan juga artikel berjudul Strategi Promosi Pemasaran Yang Terbukti Jitu. Nanti saya akan bahas tersendiri mengenai strategi pemasaran dan tips sukses bisnis kerupuk.

Tak kalah penting dari kelima hal tersebut diatas, langkah berikutnya yang sebaiknya juga Anda perhatikan adalah mengurus perijinan PIRT. Terutama apabila Anda ingin produk Anda masuk ke dalam toko, atau dikirim ke luar daerah, maka Anda harus menyertakan ijin minimal setingkat PIRT. Ijin ini dapat diperoleh dengan mengirim pengajuan ke departemen perijinan dan departemen kesehatan setempat. Petugas akan melakukan survey ke lokasi usaha kerupuk Anda . Jika hasil survey sesuai dengan standar kesehatan dan produksi, maka petugas akan membantu Anda mendapatkan PIRT.

Resep Dan Cara Membuat Kerupuk

Bahan Membuat Kerupuk

  • 10 kg tepung kanji/tapioka kualitas bagus
  • 5 kg ikan kakap puti, ambil dagingnya
  • ½ kg bawang putih, kupas dan haluskan
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 15 liter air, boleh ditambah atau dikurangi sesuai kebutuhan

Cara Membuat Kerupuk

  1. Haluskan daging ikan kakap putih bersama bawang putih, tambahkan garam dan gula,
  2. Masukkan tepung tapioka berseling dengan air sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan pengaduk spiral/diuleni,
  3. Aduk hingga adonan tidak lengket di tangan atau di baskom,
  4. Cetak kerupuk atau bungkus dengan daun pisang lalu kukus sampai matang,
  5. Biarkan kerupuk menjadi dingin, jika kerupuk dibungkus daunmaka selanjutnya iris kerupuk hingga tipis,
  6. Jemur kerupuk sampai benar-benar kering,
  7. Kerupuk siap dikemas atau bisa digoreng terlebih dahulu baru dikemas,
  8. Jika kerupuk dijual dalam keadaan matang, disarankan untuk menggunakan wadah berbahan alumunium foil yang kedap udara agar kerupuk tidak mudah melempem,

Analisa Usaha Kerupuk Aneka Rasa

Modal Awal

  • Mesin pengolah dan pengemas kerupuk: Rp 20.000.000,-
  • Renovasi pabrik: Rp 5.000.000,-
  • Alat masak lain: Rp 2.000.000,-
  • JUMLAH: Rp 27.000.000,-

Biaya Operasional

  • Bahan baku kerupuk 100 kg/hari @Rp 2.600.000,- x 20 hari: Rp 52.000.000,-
  • Gaji karyawan 3 orang @Rp 1.500.000: Rp 4.500.000,-
  • Perlengkapan lain: Rp 1.500.000,-
  • Biaya promosi dan marketing: Rp 1.500.000,-
  • JUMLAH: Rp 59.500.000,-

Omset/Pendapatan

= 100 kg kerupuk per hari x 20 hari x Rp 34.000

= 68.000.000,-

Keuntungan/Laba Bersih

= Pendapatan – Biaya Operasional

= Rp 68.000.000 – Rp 59.500.000

= Rp 8.500.000,-

Break Event Point

= Modal Awal / Laba Bersih

= Rp 27.000.000 / Rp 8.500.000

= 3,18 bulan = 96 hari

Bagaimana Sahabat PoBis? Bisnis kerupuk tidak bisa dipandang sebelah mata bukan?! Semoga tulisan komplit mengenai peluang usaha kerupuk ini dapat memberi gambaran bagi Anda yang ingin memulai bisnis kerupuk.

sumber gambar usaha kerupuk: tanjegwagir.wordpress.com

Artikel Bisnis Pilihan

Peluang Usaha Kerupuk Aneka Rasa Lengkap Dengan Cara Membuatnya

3 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Peluang Usaha Kerupuk Aneka Rasa Lengkap Dengan Cara Membuatnya